Información Técnica y Comercial de los Quimicos de limpieza y sanitizacion de plantas de alimentos

La limpieza de plantas alimentarias forma parte de los Procedimientos Operacionales Estandarizados de Saneamiento (SSOP`s); los cuales tienen por objetivo asegurar que las condiciones de la planta son adecuadas y disminuyen el riesgo de contaminaciones cruzadas o cualquier otro tipo de contaminación.

Calidad de los productos alimenticios.

La contaminación de alimentos en plantas industriales se puede llevar a cabo a través de personas, superficies de equipos, aire, agua, utensilios, por ello es importante eliminar la mayor carga de microorganismos de cualquier superficie en contacto o no con alimentos. Un programa adecuado de sanitización debe considerar procedimientos, responsables, equipamiento y productos específicos (químicos de limpieza), así como también un programa de monitoreo, verificación y registros correspondientes.