Los refrigeradores industriales son aparatos utilizados para preservar a bajas temperaturas alimentos y otras sustancias que puedan descomponerse con el calor. Regularmente operan con un rango de temperatura de -25°C a 6 °C Se basan en el ciclo de Carnot para su funcionamiento.
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Se utilizan para conservar alimentos como carnes, quesos, frutas, verduras, etc., y para preservar bebidas como refrescos, leche, bebidas dulces, bebidas alcohólicas, etc. También son utilizados en la industria farmacéutica para conservar sustancias para la elaboración de medicamentos.
De manera general los refrigeradores industriales constan de 4 partes:
El compresor, el cual comprime el gas refrigerante y aumenta su temperatura.
Condensador, es un sistema de tubería en forma de serpentín en donde el vapor comprimido disipa su calor y cambia de fase gas a líquido.
Sistema de expansión, donde se reduce su presión y su temperatura.
Evaporador, ya que el refrigerante baja su temperatura y presión pasa al evaporador, donde absorbe el calor del contenedor.
Los refrigeradores industriales se pueden clasificar de acuerdo a sus dimensiones, por ejemplo existen refrigeradores de 200 cm de altura, 138 cm de ancho y 72 cm de profundidad. Dentro de esta clasificación están los refrigeradores compactos, los cuales se pueden dividir en:
Refrigeradores compactos de piso, alcanzan temperaturas inferiores de hasta -25°C.
Refrigeradores compactos de techo, se instalan haciendo un hueco en el techo del cuarto y se fijan muy bien; trabajan también a temperaturas de hasta -25°C.
También se pueden clasificar de acuerdo al tipo de refrigerante que utilizan.
Aire
Propano (refrigerante R209)
Amoniaco anhidro
CFC's ( c lorof luorocarbonos)
HFC (hidrofluorocarbonos)
HCFC ( h idroclor ofluorocarbonados)
HC ( h idrocarbonos)
Dióxido de carbono (refrigerante R744)
Agua
Etano (refrigerante R502)
Cloruro de metilo
Dióxido de azufre
NOM-022-ENER/SCFI-2008, Eficiencia energética y requisitos de seguridad al usuario para aparatos de refrigeración comercial autocontenidos. Límites, métodos de prueba y etiquetado.
NOM-024-SCFI-1998. Información comercial para empaques, instructivos y garantías de los productos
electrónicos, eléctricos y electrodomésticos
Refrigeradores
Refrigeradores a liquidos
Refrigeradores a prueba de explosion
Refrigeradores automaticos
Refrigeradores biologicos con graficador
Refrigeradores biomedicos
Refrigeradores comerciales
Refrigeradores con puerta de cristal
Refrigeradores congeladores
Refrigeradores contra explosiones
