Productos obtenidos del trabajo con el pan y postres. Los más importantes productos de repostería son los pasteles, galletas, pan dulce, pies y otros productos obtenidos del horneado de pastas. La repostería también incluye postres como el merengue, que no contiene harina y está fabricado a base de azúcar; así como algunas bebidas.
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La repostería generalmente se basa en el horneado de pastas o harinas modificadas con otros ingredientes como huevo, azúcar, chocolate, levadura, etc. Tanto a nivel doméstico como industrial los ingredientes son mezclados en porciones bien definidas y posteriormente la masa obtenida es horneada, también a temperaturas determinadas.
