Información Técnica y Comercial de la Riboflavina 5 fosfato


Generalidades de la Riboflavina 5 Fosfato

Descripción

Sal de la ribofluvina. Colorante natural amarillo, que se observa como polvo higroscópico de color amarillo o naranja con un ligero olor y de sabor amargo.
Químicamente es un anillo de isoloxazina dimetilado, unido a un ribitol (alcohol derivado de la ribosa), en donde en el último carbono posee un grupo fosfato.

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Obtención

Es muy comúnmente obtenida de levaduras, puede obtenerse también sintéticamente.

Sinonimias de la Riboflavina 5 Fosfato

Sinonimias

Riboflavina-5-fosfato sódico,
Flavin Monocleótido (FMN),
Lactoflavina,E101,
Sal monosódica del éster 5-monofosfato de la riboflavina.

Propiedades físicas de la Riboflavina 5 Fosfato

Fórmula semidesarrollada

C 17 H 20 N 4 NaO 9 P·2H 2 O
      
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