Información Técnica y Comercial de la Riboflavina 95%

Es una vitamina del grupo B, más específicamente es la vitamina B2. Se encuentra en gran medida en el suero de la leche y el hígado.
Químicamente es un anillo de isoloxazina dimetilado, unido a un ribitol (alcohol derivado de la ribosa), es comercializada con una pureza del 95%.

Su uso no es muy común, cuando se emplea como aditivo no puede indicarse como valor vitamínico.

Para obtención a nivel industrial se utilizan procesos biotecnológicos, para ello se utilizan microorganismos como los hongos Asaba Gossypii, Candida Famata y Candida Flaveri ; bacterias como Corinebacteria Amoniogéna y Bacilus Subtilis .

Es sensible a la luz pero estable al calentamiento.

Poco soluble.