Información Técnica y Comercial de la Rosca de reyes

La rosca de reyes es un pan tradicional en forma de rollo circular u ovalado, que se decora con tiras de fruta confitada o cristalizada. En su interior se esconden uno o más muñequitos del niño Dios, con la finalidad de que la persona que lo encuentre, regale tamales y atole el día 2 de Febrero (Día de la candelaria).
El origen de la rosca de reyes se remonta a tiempos romanos, en la celebración de las "saturnales romanas"; celebraciones en las cuales se hacían pasteles con frutas y donde se escondía un haba, quien la encontraba invitaba al convite a los demás; esta tradición fue combinada con la influencia cristiana proveniente de Francia y España, donde los pasteles tomaron la forma de la Corona Real y las frutas asemejaban las joyas.
La tradición fue tomada en México en el siglo XVI durante la conquista epañola.

Fiesta tradicional del Día de los Reyes Magos.

Se elabora a base de harina, mantequilla, levadura, huevos, azúcar, agua de azahar, y frutas criztalizas.