Información Técnica y Comercial del Sorbato de potasio

Generalidades del Sorbato De Potasio

Descripción

Sólido.
Es la sal sódica del ácido sórbico.

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Usos

Se utiliza como conservador de alimentos; inhibe el crecimiento de levaduras y hongos en quesos, vino, yogurth, etc.

Obtención

Es obtenido de la reacción del ácido ascórbico con hidróxido de potasio.

Identificadores Químicos del Sorbato De Potasio

NFPA 704

1

2




Inflamabilidad 1 . Materiales que deben precalentarse antes de que ocurra la ignición, cuyo punto de inflamabilidad es superior a 93°C (200°F).
Salud 2 . Materiales bajo cuya exposición intensa o continua puede sufrirse incapacidad temporal o posibles daños permanentes a menos que se dé tratamiento médico rápido.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.

Número CAS Número registrado CAS

24634-61-5

Sinonimias del Sorbato De Potasio

Sinonimias

E202, sal de potasio del ácido 2,4-hexadienoico, sal de sodio del ácido 2,4-hexadienoico. 

Recomendaciones del Sorbato De Potasio

Primeros Auxilios

1) Inhalación: respirar aire fresco, reposo, de ser necesario respiración artificial y atención médica inmediata.
2) Ingestión: No provocar vómito y si la persona está consciente dar a beber agua, llamar a un médico de manera inmediata.
3) Contacto con piel: quitar la ropa contaminada y lavar con abundante agua, pedir asistencia médica.
4) Contacto con los ojos: lave con cuidado (de tener lentes de contacto, quitarlos), no poner ninguna sustancia sin indicación del médico, pedir asistencia médica.

Propiedades físicas del Sorbato De Potasio

Fórmula semidesarrollada

C 6 H 7 KO 2

Densidad

1,363 g/cm 3

Masa molecular UMA Unidad de Masa Atómica, Dalton

150,22 g/mol

Punto de fusión Temperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido.

270 °C (descompone)

Propiedades químicas del Sorbato De Potasio

Solubilidad en agua Medida de la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en agua.

58,2% a 20 °C
      
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