Información Técnica y Comercial de la Vainillina


Generalidades de la Vainillina

Descripción

Es un sólido blanco o ligeramente amarillo, de olor característico.
Se trata de un compuesto orgánico, considerado como el principal componente de las semillas de vainillina.
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Usos

Se utiliza en la fabricación de saborizantes artificiales, fragancias y para enmascarar sabores en medicamentos. Se utiliza también en la síntesis de otros productos químicos y en la identificación de nicotina.

Propiedades

Sensible al aire y a la luz.
Posee los grupos funcionales de aldehído, éter y fenol.

Obtención

Puede ser obtenida de diferentes substancias químicas:
Eugenol,
Como subproducto del proceso de pulpa de madera tratada con sulfuro a partir de lignina,
A partir de guaiacol obtenido de la industria petroquímica.

Identificadores Químicos de la Vainillina

NFPA 704

1

1

0



Inflamabilidad 1 . Materiales que deben precalentarse antes de que ocurra la ignición, cuyo punto de inflamabilidad es superior a 93°C (200°F).
Salud 1 . Materiales que causan irritación, pero solo daños residuales menores aún en ausencia de tratamiento médico.
Inestabilidad / Reactividad 0 . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.

Número CAS Número registrado CAS

121-33-5

Peligrosidad de la Vainillina

Frases-R Frases numeradas y combinaciones de frases usadas para describir los riesgos atribuidos a una sustancia o preparado peligroso.

R22

Frases-S Frases numeradas y combinaciones de frases usadas para indicar los consejos de utilización y prudencia básicos para trabajar con sustancias o preparados peligrosos.

S24/25

Ingestion

Oral rata LD50: 1580 mg/kg

Recomendaciones de la Vainillina

Primeros Auxilios

1) Inhalación: respirar aire fresco, reposo, de ser necesario respiración artificial y atención médica inmediata.
2) Ingestión: provocar vómito y si la persona está consciente dar a beber agua, llamar a un médico de manera inmediata.
3) Contacto con piel: quitar la ropa contaminada y lavar con abundante agua, pedir asistencia médica.
4) Contacto con los ojos: lave con cuidado (de tener lentes de contacto, quitarlos), no poner ninguna sustancia sin indicación del médico, pedir asistencia médica.

Primeros Auxilios de la Vainillina

En caso de fuego

Agua, espuma o polvo seco.

Propiedades físicas de la Vainillina

Fórmula semidesarrollada

C8H8O3

Punto de inflamabilidad El punto de inflamabilidad de una sustancia generalmente de un combustible es la temperatura más baja en la que puede formarse una mezcla inflamable en contacto con el aire.

147 °C

Densidad

1,056 g/cm³, sólido

Masa molecular UMA Unidad de Masa Atómica, Dalton

152,15 g/mol

Punto de fusión Temperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido.

80-81 °C

Punto de ebullición Temperatura que debe alcanzar una substancia para pasar del estado líquido al estado gaseoso.

285 °C
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