Información Técnica y Comercial de la Vitamina b12 pura

Generalidades de la Vitamina B12 Pura

Generalidades

La hidroxicobalamina y la cianocobalamina son las dos formas más estables de la cobalamina.
Químicamente la cobalamina está formada por un anillo corrinoide; el cual forma cuatro enlaces con un átomo de cobalto, otro con un núcleo benzimidazólico y el último es variable; si se encuantra unido a un átomo de cianuro forma la cianocobalamina

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Usos

Suplemento alimenticio, bebidas energéticas, productos farmacéuticos, etc.

Propiedades

Es soluble en agua, insoluble en acetona, clorofromo y éter, es higroscópica, la solución acuosa es estable a pH 4.5-5 o por adición de sulfato de amonio.

Obtención

Se produce con el cultivo de ciertos microorganismos.

Identificadores Químicos de la Vitamina B12 Pura

Número CAS Número registrado CAS

68-19-9

Nomenclatura IUPAC Unión Internacional de Química Pura y Aplicada

alfa-(5,6-Dimetilbenzimidazolil)cobamidcianuro.

Propiedades físicas de la Vitamina B12 Pura

Fórmula semidesarrollada

C 63 H 88 CoN 14 O 14 P

Masa molecular UMA Unidad de Masa Atómica, Dalton

1355,42 g/mol

Propiedades químicas de la Vitamina B12 Pura

Solubilidad en agua Medida de la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en agua.

1g/80 ml de agua.
      
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