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El ácido acético glacial es uno de los insumos más utilizados como acidulante, regulador de pH y agente antimicrobiano en la industria alimentaria. Sin embargo, al tratarse de una sustancia concentrada (≥99–99.8%), su correcta especificación técnica es determinante para garantizar seguridad, cumplimiento normativo y desempeño funcional en el producto final.
Para compradores industriales, solicitar ácido acético glacial no debe limitarse al precio por tonelada; implica evaluar grado, pureza, trazabilidad, presentación y compatibilidad con los procesos.
