Pregunta sobre metabisulfito de sodio

12/nov/2014 15:14:19

Uno de los usos principales para el grado Food, es el de conservador de alimentos. Desafortunadamente Solvay ya no fabrica este producto.

Amfher Foods

Lic. Lourdes Amezcua 12/nov/2014 19:27:33

El metabisulfito de sodio no lo recomiendo como conservador, los conservadores por excelencia son el benzoato de sodio y el propionato de calcio. Karla Monroy.

Luz Passanisi 18/nov/2014 12:58:37

Hola, buen día.
Si es seguro utilizar el metabisulfito alimenticio como conservador. Además de que tiene certificados que avalan su fabricación y utilización para alimentos. Manejamos Grillo y Esseco.
Para más información comuníquese a nuestro centro de atención a clientes o visite nuestra página en internet:
01 800 8383 729
http://www.Pochteca.com.mx

Saludos y gracias.

RYTLabs

Oscar Reyes 12/nov/2014 13:28:39

El disulfito de sodio es una sal sódica, concretamente un sulfito. Suele emplearse en la industria alimentaria con el código: E 223. Suele emplearse como un agente con tres posibles funciones: la de desinfectante, antioxidante y la de conservante. Es seguro en formulaciones adecuadas.

Rosario Mendoza 12/nov/2014 15:53:45

Buen día Karla.
Este producto es seguro, es USP.
Saludos

Amfher Foods

Elsa Amezcua 12/nov/2014 16:34:45

El metabisulfito de sodio si está recomendado para la conservación de alimentos. Asegúrate que sea grado alimenticio o USP (united states pharmacopea) que es grado farmacéutico. Se recomienda mas su uso en alimentos con muy alto índice o contenido glucémico. Saludos.

David Torres 14/nov/2014 13:21:02

Buen día. Hasta donde se, si se puede aplicar en algunos procesos alimenticios aunque no como conservador O como parte del producto (incluso hay calidad grado alimenticio de este producto). Debido a que hay otros conservadores mejores de grado alimenticio, como son el benzoato de sodio, sorbato de potasio o el propionato de calcio y de sodio, estos últimos se utilizan mucho en la panificación y los primeros para salsas y bebidas. Creo que aquí depende del proceso y del tipo de alimentos, será bueno saber a que tipo de producto lo quieren aplicar. Quedo a tus órdenes.

Laura Gomez 20/nov/2014 17:29:48

Buenas tardes, si puedes utilizar el metabisulfito de sodio para la conservación de alimentos, puedes ingresar a la siguiente página para que conozcas más sobre este producto www.metabisulfitode.sodio.com.mx.

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