Pregunta sobre alfa-amilasa

Avizor Quimica

Ing. Eugenio 07/nov/2018 11:26:32

Buenas tardes Luis,
Te dejo mi correo electrónico, mándame un mensaje para enviarte información técnica en cuestión de enzimas:
*****@avizorquimica.com.mx

**Los datos fueron enviados de forma privada a quien pregunta para seguridad de ambas partes.

Rafaela Osorio 06/dic/2018 17:22:58

Hola Luis
Te comparto unos datos de la enzima
la enzima alfa amilasa fungal se presenta en forma de polvo uniforme su Color es ligeramente tostado o blanco, es un Producto completamente soluble en agua. Tiene una Actividad enzimática mínima de 5.000 SKB / gramo
Como guía general para la mayoría de los productos elaborados con levadura se usa a razón de 2,0 a 6,0 grs. / 100 kilogramos de harina seca. La suplementación típica en molinos alcanza a 6,0 / 10,0 grs. / 100 kilogramos de harina.
Saludos.

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