Pregunta sobre conservadores alimentarios

Corpo Citrik

Lic. Juan 08/feb/2017 09:01:56

Lo invitamos a visitar nuestra página web para que conozca nuestros productos: corpocitrik.com **********@corpocitrik.com

The Flavor Taste

Flavio Uribe 08/feb/2017 09:25:48

Hola. Ambos propionatos son efectivos para la inhibición de hongos y levadures; actualmente el de calcio está desplazando al de sodio dada la tendencia a reducir el nivel de sodio en la dieta; pero básicamente actúan igual. Ahora: Habría que ver cuál es el nivel de actividad acuosa en su barra energética, ya que si es menor a 0.6 es muy difícil ue haya desarrollo de hongos en su producto. Sería bueno saber este dato para decidir si realmente es necesario el uso del propionato en su producto. El no usarlo sería un plus en cuanto al concepto saludable de una barra energética. Espero que esta información le haya resultado de utlidad.
Saludos.
Flavio Uribe

Carlos 09/feb/2017 09:17:44

Gracias por su pronta ayuda.

Carlos 09/feb/2017 09:19:03

En caso de usar el propionato de calcio... ¿cuál seria la dosis adecuada?

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