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Pregunta sobre estabilizantes para helados y nieves

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Nancy Gómez 27/feb/2019 15:42:43
En paletas de hielo tanto de agua como de leche ¿qué efecto me da un estabilizante o emulsionante?
logo de habacuq comercializadora quimica
Habacuq Comercializadora Quimica
Direccion 28/feb/2019 11:17:42
Buen día, Nancy.
Facilita su dispersión y solubilidad en agua fría. Imparte cuerpo y textura. Controla el tamaño de los cristales durante la congelación y retarda el derretimiento.

Sigo a la órden, nos puedes contactar como Habacuq Comercializadora Química.
Gracias

Edi Palacios
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