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Pregunta sobre estabilizantes para helados y nieves

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Claudia Gabriela Hernández Mora 11/ago/2021 02:17:27
Si quiero que mi helado dure mayor tiempo estable, ¿qué cantidad de nevalina se sugiere? Leí que se sugiere 1/4 tbs por cada litro de crema para batir, ¿qué riesgo corro si agrego un poco más de lo indicado?

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