Se obtiene presionando la cáscara de los frutos de Citrus limon (L.) (Rutaceae). Es un líquido de color amarillo pálido o amarillo verdoso pálido a verde oscuro con un olor característico a piel de limón. La composición de los aceites de limón depende de la variedad de limón y el país de origen. El olor característico del aceite de limón difiere del de otros aceites cítricos y se debe principalmente al neral y geranial. Se usa en muchos sabores de alimentos, agua de colonia y perfumes.
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