Descripción de Acido acetico grado alimenticio para encurtidos:
Ácido acético grado alimenticio. En la industria alimenticia se puede usar en encurtidos, salsas, condimentos, ablandador de carnes y conservas de alimentos de baja acidez como pepinos, cebollas, zanahorias, huevo, remolacha, chiles, entre otros. En estado puro es caustico, cuando se diluye en las proporciones que contiene el vinagre, entre 4% y 6%, tiene propiedades bactericidas porque cambia el PH de las sustancias: muchas bacterias que viven en medios alcalinos mueren al contacto con el ácido, creando un medio adecuado para la conservación de alimentos.

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