Lecitina de girasol

Usos / Aplicaciones de Lecitina de girasol

1. Confitería: Reduce la viscosidad, evita la cristalización del azúcar y mejora la textura y el sabor. 2. Chocolate: Disminuye la viscosidad de la masa de chocolate, retarda la oxidación de las grasas y mejora el sabor y la apariencia. 3. Chicles: Ayuda a retener la humedad de la base de goma, mejora la experiencia de masticación y evita que se peguen a los dientes. 4. Productos de panadería y repostería: Favorece el hojaldrado, mejora la tolerancia de la masa al amasado y al procesamiento, retrasa la oxidación y el deterioro, aumenta el brillo y mejora el sabor. 5. Obleas y conos: Proporciona retención de humedad, facilita el desmolde y el moldeado, y mejora el sabor y la textura. 6. Mantequilla: Favorece una mejor mezcla de grasas y agua, lo que resulta en una textura más uniforme y delicada. 7. Alimentación animal: Mejora el rendimiento productivo y la inmunidad, además de optimizar la composición de grasa corporal. 8. Engrase de cuero, pinturas y recubrimientos, perforación petrolera: Mejora la penetración en el proceso de engrase del cuero, aumentando su suavidad y brillo; mejora la estabilidad y uniformidad en pinturas y recubrimientos, incrementando la durabilidad de la película y la resistencia a la abrasión; en la perforación petrolera, reduce la tensión interfacial aceite-agua, mejorando la capacidad del fluido de perforación para humectar las paredes del pozo.

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