Maltodextrina obtenida por hidrólisis enzimática parcial del almidón de maíz.

Presentación en polvo fino, de color blanco a ligeramente amarillo.

Libre de sabor y olor característico, no interfiere con el perfil sensorial del producto final.

Equivalente de dextrosa (DE): 9.0 – 14.0, ideal para aportar cuerpo y sólidos.

100% carbohidratos, extremadamente baja en sodio.

Libre de almidón residual.

Humedad controlada (0.0 – 6.0 %).

pH ligeramente ácido (4.0 – 5.5).

Alta solubilidad y excelente claridad en solución (Transmitancia 90 – 100 %).

Cumple con estrictos límites de metales pesados y contaminantes.

Cumple con especificaciones microbiológicas:

• Ausencia de Salmonella y Escherichia coli.

• Bajos recuentos de bacterias, hongos y levaduras.

Calidad consistente, que asegura uniformidad en el producto terminado.

Alta estabilidad durante almacenamiento en condiciones adecuadas.

Producto higroscópico, sin afectación funcional mientras permanezca fluido y libre de grumos.

Certificaciones Kosher Pareve y Halal.

Cumple con regulaciones en México, Estados Unidos (GRAS) y Canadá.