Información Técnica y Comercial del Agua purificada embotellada

El agua purificada es la que somete a varios procesos de purificación para que sea potable y poder alcanzar los estándares de calidad como lo indican las Normas Oficiales Mexicanas, la cual es envasada regularmente en recipientes de plástico, tanto el envase como el líquido deben de cumplir con normas para garantizar que la salud pública no se vea afectada.

La Norma Oficial Mexicana establece los límites máximos permisibles de algunos componentes que pudiera contener el agua como:

Metales, metaloides y compuestos inorgánicos.

Compuestos orgánicos sintéticos.

Desinfectantes como cloro y ozono.

Otros parámetros que se regulan son: la turbidez, la cual es medida en Unidad Nefelométrica de Turbidez (NTU por sus siglas en inglés), y el color, el cual se mide en unidades de Platino y Cobalto (Pt/Co).

La producción de agua embotellada en México ha crecido considerablemente en los últimos años, México es el país a nivel mundial que consume mayor cantidad de agua envasada, se calcula que se consumen 234 litros per cápita al año.

La producción de agua en México está dentro de un subsector de producción el cual es “Alimentos bebidas y tabacos”, este subsector aumentó 26% en el 2003 en comparación con el año 1995.  

El agua purificada embotellada se utiliza en restaurantes, hoteles, exposiciones, entre otros.  

Hay diferentes tipos de agua envasada en el mercado como:

Aguas minerales naturales, este tipo de agua es la proveniente de manantiales o de yacimientos subterráneos, se consideran bacteriológicamente sanas.

Aguas de manantial, son las que emanan espontáneamente de la tierra y cumplen con las características para el consumo.

Aguas preparadas, este tipo de agua son tratadas física, química y microbiológicamente para cumplir con las características necesarias para su consumo.

El proceso de embotellado de agua comienza por la extracción o captación de la misma, pasando por un proceso de oxigenación, filtración, decantación u otros procesos de purificación. Después de la purificación se llenan los envases y se tapan, se etiquetan las botellas, se codifican, pasan por control de calidad, se encajonan, se paletizan y finalmente se guardan en el almacén de producto terminado.

El agua embotellada está regulada por la Norma Oficial Mexicana NOM-201-SSA1-2002 Productos y servicios. Agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel. Especificaciones sanitarias.