Información Técnica y Comercial de la Albumina de huevo (clara)

Generalidades de la Albumina De Huevo (clara)

Usos

Como agente de encolado en la clarificación de los vinos, suplemento alimenticio, en la industria panadera y de repostería como estabilizador y espumante. Se usa como clarificante de bebidas y emulsificante.

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Identificadores Químicos de la Albumina De Huevo (clara)

NFPA 704

Inflamabilidad . Materiales que no se queman.

Salud . Materiales bajo cuya exposición en condiciones de incendio no existe otro peligro que el del material combustible ordinario.

Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.

Número CAS Número registrado CAS

9006-50-2

Sinonimias de la Albumina De Huevo (clara)

Sinonimias

Ovalbúmina

Propiedades físicas de la Albumina De Huevo (clara)

Fórmula semidesarrollada

C ₆ H ₈ N ₂ O ₄

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