Información Técnica y Comercial del Alginato de sodio


Generalidades del Alginato De Sodio

Usos

Se usa como coloide estabilizador en los helados, asegurando una textura cremosa, y previniendo el crecimiento de cristales de hielo. En coberturas, en floculación de sólidos para el tratamiento de agua, sirve como agente de acabado y espesante, estabilizante de emulsiones, agente suspensor en bebidas no alcohólicas y productos farmacéuticos, en preparaciones para impresión dental, como retenedor de humedad en productos cárnicos cocidos, crudos o madurados, es un agente espesante y emulsificante.

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Identificadores Químicos del Alginato De Sodio

NFPA 704

0

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Inflamabilidad 0 . Materiales que no se queman.
Salud 0 . Materiales bajo cuya exposición en condiciones de incendio no existe otro peligro que el del material combustible ordinario.
Inestabilidad / Reactividad 0 . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.

Número CAS Número registrado CAS

9005-38-3

Sinonimias del Alginato De Sodio

Sinonimias

Alginato sódico, algina, sal sódica del ácido algínico, E401.

Propiedades físicas del Alginato De Sodio

Fórmula semidesarrollada

C6H7O6Na

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