Información Técnica y Comercial del Citrato de calcio

Generalidades del Citrato De Calcio

Descripción

Polvo cristalino blanco, inodoro.

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Usos

Se usa en la producción de ácido cítrico y otros citratos, como aditivo en alimentos, agente estabilizador, agente sinérgico de antióxidantes y en la industria farmacéutica.

Propiedades

Es prácticamente insoluble en agua y alcohol.

Obtención

Se prepara a partir de cítricos; por reacción de ácido cítrico y calcio.

Identificadores Químicos del Citrato De Calcio

NFPA 704


1




Inflamabilidad . Materiales que no se queman.
Salud 1 . Materiales que causan irritación, pero solo daños residuales menores aún en ausencia de tratamiento médico.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.

Número CAS Número registrado CAS

813-94-5

Sinonimias del Citrato De Calcio

Sinonimias

Sal de calcio del ácido 2-Hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico;
Citracal;
Dicitrato tricálcico;
Citrato de tricalcio;
E333.

Propiedades físicas del Citrato De Calcio

Fórmula semidesarrollada

Ca 3 (C 6 H 5 O 7 ) 2 ·4H 2 O

Densidad

1,63 g/cm 3 (sólido)

Masa molecular UMA Unidad de Masa Atómica, Dalton

498.46 g/mol (anhidro),
570.50 g/mol (tetrahidratado).

Punto de fusión Temperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido.

120 °C (pierde agua)

Punto de ebullición Temperatura que debe alcanzar una substancia para pasar del estado líquido al estado gaseoso.

Descompone.

Apariencia

Polvo blanco.

Propiedades químicas del Citrato De Calcio

Solubilidad en agua Medida de la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en agua.

0.095 g/100 ml a 25 °C
      
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