Información Técnica y Comercial del Extracto de malta


Generalidades del Extracto De Malta

Descripción

Es la parte soluble de la cebada germinada, que se observa como un líquido oleoso.

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Usos

Se utiliza principalmente en la elaboración de postres o como condimento.

Proceso

Una vez que la cebada ha sido germinada, se extrae por destilación y se hierve.

Propiedades

Tiene un alto grado de contenido en proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo y hierro.
      
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