Información Técnica y Comercial de la Goma guar

Generalidades de la Goma Guar

Descripción

Es un polisacárido obtenido de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba .

La forma más rápida de encontrar proveedores de Goma guar sin costo ni compromiso!

Al llenar la solicitud de información se la enviaremos a todos los proveedores registrados.

Solicitar información por formulario Solicitar información

Usos

Es utilizada como espesante, principalmente en quesos, helados, salsas, aderezos, bebidas, productos de panaderia, etc.

Propiedades

La goma guar es estable en un amplio intervalo de pH´s (3-11), otra gran ventaja es su solubilidad en frío, es poco sensible a efectos mecánicos, y tiene buena resistencia a ciclos congelación-descongelación.

Identificadores Químicos de la Goma Guar

NFPA 704






Inflamabilidad . Materiales que no se queman.
Salud . Materiales bajo cuya exposición en condiciones de incendio no existe otro peligro que el del material combustible ordinario.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.

Número CAS Número registrado CAS

9000-30-0

Sinonimias de la Goma Guar

Sinonimias

Goma jaguar, harina guar, guar galactomanano, Goma de  Cyamopsis, E-412.

Propiedades físicas de la Goma Guar

Fórmula semidesarrollada

(C 6 H 12 O6) n

Páginas relacionadas

      
¿Necesitas asesoría?