Información Técnica y Comercial de la Polidextrosa


Generalidades de la Polidextrosa

Descripción

Se trata de una substancia soluble en agua, de sabor neutro. Se puede comercializar en solucines acuosas (al 70%) así como en bloques sólidos compactos. Es una subastancia estable ante extremadas temperaturas y pH.
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Usos

Es empleado frecuentemente en el diseño de bebidas y alimentos bajos en calorías, debido a que reemplaza al azúcar , reduce la ingesta de calorias así como el contenido graso.

Identificadores Químicos de la Polidextrosa

Número CAS Número registrado CAS

68424-04-4

Propiedades físicas de la Polidextrosa

Fórmula semidesarrollada

(C6H12O6)x
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