Información Técnica y Comercial de los Productos alimenticios

Resultado de la producción y procesamiento de materias primas con la finalidad de alimentación humana o animal. La industria alimenticia es una de las más importantes y grandes a nivel mundial y se encarga de la transformación, conservación y envasado de productos provenientes de la naturaleza para el consumo.

Existen países en los cuales la industria alimentaria es tan importante que más de la mitad de la producción agrícola es transformada industrialmente. Ejemplo de lo anterior son países como Japón donde 75% de la producción agraria y ganadera es procesada, la República Árabe Unida por su parte transforma 60% y Francia un 65%.

Tanto el producto como el material de envasado y el proceso de producción deben cumplir con los requisitos establecidos en las normas y leyes; en México la Secretaria de Salud por medio de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) es la encargada de expedir las normas referentes alimentos y así asegurar la calidad, seguridad e inocuidad de los alimentos.

NOM-002-SSA1-1993
NOM-027-SSA1-1993
NOM-028-SSA1-1993
NOM-029-SSA1-1993
NOM-030-SSA1-1993
NOM-031-SSA1-1993, etc.