Las variables físicas tienen un alto impacto en los procesos productivos y de almacenaje, tales como la temperatura, la humedad, dióxido de carbono, niveles de presión, pH, etcétera. Por este motivo, los registradores de datos o data logger para el registro, grabación y almacenamiento de los parámetros de temperatura y humedad son dispositivos electrónicos de gran beneficio en la industria para el control de los procesos. Veamos algunos ejemplos: