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Gloria Vázquez 05/abr/2023 20:05:48
Hola, buena noche, ¿Cómo puedo usar el ácido ascórbico en mis alimentos?

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Materias Primas del Sur
Eusvequi Alexandra Mier Salgado 11/abr/2023 18:12:25
Hola, buenas tardes.
Debe disolver previamente en agua al 10 % y añadir al volumen total evitando aireación. El ácido ascórbico debe emplearse en presencia de sulfuroso (SO2 libre alrededor de 20 mg /l). Utilizar el producto en las 2 horas siguientes a su preparación.
Saludos.


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