Pregunta sobre conservadores para lacteos

Arenas Distribucion

Juan Dominguez Dominguez 09/mar/2021 14:54:37

Para estas y otras preguntas consulte el Badui Dergal (http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Libro-Badui2006_26571.pdf)

The Flavor Taste

Flavio Uribe 10/mar/2021 08:32:55

Hola.
La leche a emplear para elaborar yogurt, no debe llevar ningún conservador ni antibiótico; porque estos inhibirían la actividad de los microorganismos encargados de llevar a cabo la fermentación acido láctica.

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