El ácido cítrico se usa en la industria alimentaria como conservador, potenciador de sabor, acidulante, estabilizante y regulador de pH.
El ácido cítrico tiene unas características bien definidas, entre las que destacan:
- Es un polvo cristalino de color blanco.
- Tiene un aroma fuerte y sabor agrio.
- Posee una textura suave.
- Se puede combinar con otros tipos de sustancias.
- Es utilizado con fines cosméticos, alimenticios, medicinales, químicos y en la fotografía.
- Es un antioxidante fabuloso.
- Es limpiador y protector.
- Es un perfecto analgésico.
- Reduce manchas y la despigmentación en la piel.
