Equipos de panaderia - Abastecedora de Equipos Inoxidables SERVINOX

Equipos de Panadería en Servinox

Abrir tu panadería te permitirá ganar dinero haciendo lo que te apasiona y además ¡Serás tu propio jefe! El pan es un producto que no conoce de crisis económicas, ya que las familias mexicanas lo consideramos como algo indispensable en nuestra mesa, por lo que siempre tendrá una demanda estable.

En Servinox tenemos todo el equipamiento que necesitas para tu negocio de Panaderia, ademas te brindamos asesoría para tu proyecto. 

HORNOS 

• HORNOS TIPO GAVETA. Es uno de los hornos mas comunes y eficaces que podemos encontrar dentro del mercado ya que se es especial en panificación, como elaborar panes y productos de cocimiento no especial, es uno de los mas básicos y económicos de los que podremos encontrar. 
• HORNOS DE CONVECCION. Es un horno de los mas destacados, ya que su uso es mas profesional, es un horno para repostería, y las personas que lo utilizan son chefs o bien expertos en el arte culinaria, este horno cuenta con un sistema de ventilador lo que hace que se unifique el calor hasta lo mas profundo de tu producto, y así obtenga un mejor resultado y cocimiento, logra que el producto este LISTO! En menos tiempo, y aunque resulta ser un equipo con un costo alto vale mucho la pena. 
• HORNOS DE USOS MULTIPLES.El mas común y sofisticado de los hornos ya que es muy similar al de un horno casero, en el se pueden cocer diferentes platillos como su nombre lo dice, desde la repostería hasta platillos gourmet, su diferencia es que como es muy similar al de casa, su calor se propicia de abajo hacia arriba y no cuenta con unificación de el. 
• HORNOS PARA PIZZAS. Como su nombre lo dice, es para "pizza" mucha de la gente se preguntara si puede cocer pan en uno de estos o pizza en uno de gaveta y aquí viene la respuesta "NO". Ya que el horno de pizza cuenta con ladrillo refractario lo que hace que la masa de la pizza se dore un poco y logre un toque crujiente y si se elaborara pan dentro de el podría no medirse la temperatura y quemarse, por este caso es especial, aunque tenga la similitud de uno de gaveta. 
• HORNO GIRATORIO DE COLUMPIO. En este tipo de horno puedes cocer bolillo o virote y te queda 100% cocido a diferencia de un horno de gaveta, este horno es especial para pastelería, bizcochería y repostería. Se hace llamar giratorio de columpio por su sistema reversible, ya que cuenta con vaporizador automático, es como si fuera un rostizador pero manejado con charolas.

BATIDORAS

• Son las mas funcionales y por lo regular las mas solicitadas, es la esencia del pan, sin ella no se puede realizar el trabajo ni por mas mínimo, su función es la siguiente, bate masas con espesor muy bajo, que por lo regular son mas liquidas que nada. Estas las puedes utilizar para preparar bizcochería, pan de masa más ligera, pastelería etc. Su costo no es muy elevado, las hay desde la más casera y económica hasta la más industrial y con un funcionamiento más profesional. Las batidoras se manejan en litros, cada batidora cuenta con accesorios de alambre fino que son gancho, paleta y globo. Por lo regular sus accesorios son de alambres mas finos por lo mismo de que son para cantidades pequeñas.

AMASADORAS

• Su función básica es amasar las cantidades de masa que le proporciones o cantidad de producto, sus motores son mas fuerte ya que son especialmente para batir producto muy espeso, y estas se utilizan para preparar bolillo, o pan para baguette, también se puede utilizar para pan blanco o pan dulce pero son panes que por lo regular su masa es mas espesa, por que de nada te serviría que introdujeras masa mas liquida ya que las amasadoras cuentan con un gancho en forma de lira lo que hace que sea mas espeso.
  Su precio es un poquito mas elevado que el de las batidoras, pero es por el mismo equipo estas se manejan en kg sus cantidades.

MOLINILLAS

• “REFINAR” Es la palabra correcta, en la cual la masa que por lo general introdujiste en la amasadora, la refinas en este equipo. La molinilla cuenta con unos rodillos los cuales refinan la masa cuando esta se introduce en ellos. Esto mismo para perfeccionar la masa y quitarle algunos grumos que puedan quedar en ella. Su costo es un poquito más caro que el de una amasadora y su función es más profesional e industrial.

LAMINADORAS DE  MASAS

• Las laminadoras son equipamientos industriales de panificación y pastelería diseñados para laminar masas de diferentes espesores, substituyendo el trabajo manual a través de un sistema mecanizado. 

CORTADORAS DE MASA 

• Las divisoras son equipamientos industriales de panificación y pastelería diseñados para dividir volumétricamente y, también, para bolear masas de panadería o pastelería, substituyendo el trabajo manual a través de un sistema mecanizado.

ESPIGUEROS

• Racks diseñados para facilitar el trabajo en una panaderia donde se transportan las charolas desde 18 hasta 36 charolas. 

¡Solicita asesoría sobre nuestros Equipos de Panadería hoy mismo!