Información Técnica y Comercial de los Acidos organicos

Moléculas formadas de carbono, hidrógeno principalmente y que tienen como grupo funcional un grupo carboxi (COOH); se les dio el nombre de orgánicos debido a que en un principio se obtenian de fuentes naturales;sin embargo desde hace mucho tiempo se pueden obtener por síntesis en laboratorios.

Tienen una gran cantidad de usos, desde ingredientes en productos farmacéutico, cosméticos o alimentarios hasta manufactura de lubricantes, solventes, tintes, adhesivos, etc.

Se pueden obtener por extracción de fuentes naturales, por síntesis orgánica o por biotecnología como es el caso del ácido cítrico producido por Aspergillus niger .