Información Técnica y Comercial de Emulsiones

Se trata de un equilibrio entre dos líquidos parcialmente miscibles, uno de los cuales es dispersado en el otro en forma de glóbulos; este sistema difiere de la suspensión, cuya fase dispersa es un sólido.
Estan formadas por una fase interna y una externa; dependiendo de si son acuosas u oleosas la emulsión tendra diferentes propiedades.

Productos alimenticios, agrícolas, en productos farmacéuticos y cosméticos, tiene también aplicación a textiles, al cuero, para preparar aceites de corte, acabados de papel y lubricantes, etc.

Facilidad de dilución (generalmente en agua),
Viscosidad,
Color,
Estabilidad,
Facilidad de formación (en algunos casos).