Pregunta sobre conservadores para tortillas

Arenas Distribucion

Juan Dominguez Dominguez 20/sep/2019 10:53:38

Les puedes poner sorbato de potasio o benzoato de sodio o propionato de calcio, dependiendo el tiempo que quieras conservar tus tortillas. No obstante, para suavizar tus tortillas les puedes añadir ácido fumárico o alguna goma ya sea arábiga, guar o xantana. Sugiero que revises la página 551 del Badui -Dergal, "La química de los alimentos" para tu tranquilidad.

depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Libro-Badui2006_26571.pdf Gracias.

Arenas Distribucion

Juan Dominguez Dominguez 02/oct/2019 13:58:52

Necesitas dos ingredientes para la tortilla un conservador que inhiba la acción de hongos y microorganismos y una goma para darle elasticidad y suavidad a la tortilla.

Nutryplus

Nutryplus 02/oct/2019 10:21:13

Buen día, le recomendamos nuestro Diprogel Maíz; mejorador de masa para tortillas de maíz elaboradas con harina de maíz o maíz nixtamalizado. Proporciona mejor rollabilidad y al mismo tiempo vida de anaquel. Se usan 25 gramos de DIPROGEL MAÍZ por kilo de masa (2.5% base de masa). Si requiere alguna información adicional o ficha técnica estamos en ****@nutryplus.com

**Datos de contacto enviados de forma privada.

Gerardo Cuamatzi 08/jul/2021 08:09:35

Buenos día hace poco adquirí una cubeta de su producto diprogel para maíz de 20 litros pero no recibí un modo de empleo me gustaría y si fueran tan amables que me asesorarán y las advertencias por favor.

Mayté Briones 20/sep/2019 09:58:57

¡Gracias por contactarnos!
Efectivamente contamos con el producto que nos solicitas por medio del portal de Cosmos-Online y buscamos darle un seguimiento personalizado a tus necesidades.

Ya contamos con tus datos en nuestra base de datos, no obstante, nos gustaría poder validar si aún estas interesado en adquirir este (os) productos o si es que ya algún otro proveedor te brindo el servicio.

Quedamos en espera de tu pronta respuesta para poder asignarte un representante de ventas que le de seguimiento puntual a tu requerimiento.

Pronto estaremos en contacto.
Saludos cordiales.