Pregunta sobre conservadores para alimentos

Tecal Ingredientes

Andrey Sandoval 16/abr/2026 18:06:35

Dado que el pH de los tamales puede variar según los guisos o el relleno que contengan yo le sugeriría usar una mezcla de conservadores (Sorbato, propionato al menos). Nosotros manejamos una mezcla lista para usar.

Depende mucho de cómo los vas a vender (tiempo, temperatura y empaque), porque los tamales son muy sensibles por su humedad. 🔹 1. Conservadores más usados en tamales 1. Propionato de calcio (E282) Muy usado en panificación y masas. Inhibe hongos y moho. Dosis típica: 0.2% – 0.3% del peso de la masa. No cambia mucho el sabor. 2. Sorbato de potasio (E202) Funciona contra hongos y levaduras. Mejor si el pH no es muy alto. Dosis: 0.05% – 0.1%. Se puede disolver en agua y mezclar con la masa o aplicar superficial. 3. Benzoato de sodio (E211) Más efectivo en productos ácidos (no tanto en tamales tradicionales). No suele ser la mejor opción sola. 🔹 2. Lo más importante (más que el conservador) Aunque uses conservador, lo que realmente alarga la vida útil es: Refrigeración (clave) → 5–7 días sin problema Congelación → hasta 2–3 meses Empaque hermético o al vacío → reduce contaminación y moho Buena cocción y manejo higiénico 👉 Sin refrigeración, incluso con conservador, los tamales duran 1–2 días máximo.

Axel Trading Comercializadora

Hilda Mejía 28/abr/2026 15:25:56

Con gusto le proveemos conservadores naturales, orgánicos, NO CAROS, de AMPLIO ESPECTRO que le ayudan a preservar sus tamales sin ningun problema y extende la vida de los mismos. No son caros. Le podemos dar Nos puede contactar a los siguientes datos: ****@erreuve.com.mx Whatsapp/ Cel.: 55 86 19 **** Quedamos atentos.

**Datos de contacto enviados de manera privada.

*Responder :

*Nombre:

Apellidos:

*Email:

*País: Selecciona PaísMexicoAfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua and BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia and HerzegowinaBotswanaBouvet IslandBrasilBrazilBritish Indian Ocean TerritoryBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral African RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Keeling) IslandsColombiaComorosCongoCook IslandsCosta RicaCote d'IvoireCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEspañaEstoniaEthiopiaEuropean UnionFalkland Islands (Malvinas)Faroe IslandsFijiFinlandFranceFrench GuianaFrench PolynesiaGabonGambiaGeorgiaGermanyGhanaGibraltarGreeceGreenlandGrenadaGuadeloupeGuamGuatemalaGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard and Mc Donald IslandsHondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsraelItalyJamaicaJapanJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, Democratic People's Republic OfKorea, Republic OfKuwaitKyrgyzstanLao People's Democratic RepublicLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyan Arab JamahiriyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacauMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesiaMoldovaMonacoMongoliaMontserratMoroccoMozambiqueNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorth KoreaNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestinian territoriesPanamaPapua New GuineaParaguayPerúPhilippinesPolandPortugalQatarReunionRomaniaRussian FederationRwandaSaint Kitts and NevisSaint LuciaSaint Vincent and the GrenadinesSamoaSan MarinoSao Tome and PrincipeSaudi ArabiaSenegalSeychellesSierra LeoneSingaporeSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth GeorgiaSouth KoreaSpainSri LankaSt. HelenaSt. Pierre and MiquelonSudanSurinameSvalbard and Jan Mayen IslandsSwazilandSwedenSwitzerlandSyrian Arab RepublicTaiwan, Province of ChinaTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad and TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks and Caicos IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited Arab EmiratesUnited KingdomUnited StatesUnited States Minor Outlying IslandsUruguayUzbekistanVanuatuVatican City State (Holy See)VenezuelaViet NamVirgin Islands (British)Virgin Islands (U.S.)Wallis and Futuna IslandsWestern SaharaYemenYugoslaviaZaireZambiaZimbabwe

*Estado: Selecciona EstadoAguascalientesBaja CaliforniaBaja California SurCDMXCampecheChiapasChihuahuaCoahuilaColimaDurangoEstado de MéxicoGuanajuatoGuerreroHidalgoJaliscoMichoacánMorelosNayaritNuevo LeónOaxacaPueblaQuerétaroQuintana RooSan Luis PotosíSinaloaSonoraTabascoTamaulipasTlaxcalaVeracruzYucatánZacatecas

Ciudad:

Código País

+

*Número Telefónico:

Fijo Cel.

Recibir avisos por correo