Descripción de Acido citrico anhídro Jungbunzlauer RZBC:
El ácido cítrico se utiliza principalmente en bebidas carbonatadas, bebidas envasadas en seco, bebidas de frutas, mermeladas, jaleas y frutas enlatadas. En aplicaciones farmacéuticas, se utilizan principalmente en comprimidos efervescentes y como anticoagulante en el almacenamiento de sangre.También en la limpieza de calderas e intercambiadores de calor. Su capacidad quelante ayuda a eliminar las incrustaciones. El ácido cítrico es un poderoso quelante de varios metales de transición, como hierro, cobre, níquel, cobalto, cromo y manganeso. El ácido cítrico tambien se emplea como mejorador de detergentes, especialmente en formulaciones líquidas. Sus soluciones pueden eliminar el dióxido de azufre de los gases y quelar los micronutrientes en los fertilizantes. Los ésteres de ácido cítrico son plastificantes para envases de plástico de calidad alimentaria.

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