Pregunta sobre benzoato de sodio conservador

Nutryplus

Nutryplus 25/ago/2020 08:25:45

En efecto, el Benzoato de Sodio si puede emplearse en Salsa que no contenga agua pues lo importante es el pH (Potencial de Hidrógeno) del producto, que es quien indica el Conservador a emplear. Debe asegurarse de disolver por completo el Benzoato en el Vinagre y, posteriormente, agregar el resto o al resto de la fórmula e integrarlo bien, de lo contrario se corre el riesgo de que se encapsule con alguna grasa (por ejemplo, si su receta lleva aceite de oliva) y con esto perderá efectividad.
Por otro lado, le recuerdo que la Ley sólo permite emplear 1 gramo de Benzoato de Sodio por litro de Salsa. Además nosotros tenemos otros Conservadores de mayor espectro de acción, y que pueden emplearse en Salsas, por ejemplo: Conserplus, YTM, que por su composición tienen efecto contra Bacterias, Hongos y Levaduras, a diferencia del Benzoato que sólo tiene acción contra Bacterias.
Nuestros puntos de venta están ubicados en: nutryplus.com/distribuidores-alimenticia/

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