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Adelfo Ceja 17/may/2016 08:15:24
Hola, que tal. Trabajo con encapsulación de compuestos activos y películas comestibles. Normalmente en mis bases utilizo alginato de sodio y mezcla de otro biopolímero.
¿Existe otro biopolímero que tenga las mismas propiedades que el alginato de sodio?

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