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Gabriela Valadez Alonso 31/oct/2023 16:34:23
Hola, para mi salsa me gustaría emplear benzoato de sodio en conjunto de sorbato de potasio (si es que es posible usar éstos juntos) y algún espesante, por ejemplo goma guar. Mi salsa lleva en su receta sal, azúcar, ácido cítrico, saborizante GMS y una de ellas lleva aceite para darle textura suave y cremosa. Algún sistema estabilizante que me recomiende y las proporciones adecuadas para el mismo y para el benzoato y el sorbato por favor, ya que de momento solo utilizo 1g de benzoato por litro de preparado.

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