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Irma Lozano 28/may/2022 20:18:37
Hola, yo vendo frijoles cocidos envasados en contenedores de plástico, ¿qué me recomienda usar para conservarlos por mayor tiempo? Estoy usando benzoato y sorbato combinados 3 y 3 gramos x kilo, ¿está bien? ¿O cual sería su recomendación?
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Conaro Quim
Ing. Raul Fernandez Garcia 01/jun/2022 09:48:43
Buen día Irma, las cantidades que ocupas de benzoato y sorbato, esta muy altas, esto influye en el sabor de tu producto y la cantidad permitida por Cofepris. Con estas cantidades ¿qué vida de anaquel te esta dando tu producto?, con esta información te puedo recomendar cantidades de aplicación y otro conservador para ayudar a tu producto. Saludos cordiales.

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