Pregunta sobre propionato de calcio

Alberto Canul 14/nov/2014 13:52:27

La cantidad sugerida es de 10 gramos por kg de producto a fabricar, si usted trabajara en una base de 8 kg la cantidad a agregar será de 80 gramos. En PROQUILAT tenemos toda la materia prima que ha mencionado. Buen día.

Rubén Castro 14/nov/2014 16:43:03

Debes usar 0.5% en porcentaje panadero, es decir la cantidad que lleves de harina será tu 100%, es cuestión de hacer una simple regla de tres, para 8 kg de masa aproximadamente, debes llevar 4 kg de harina de tal forma que debes utilizar 20 gramos de propionato. Saludos.

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