Denominación de origen

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México y diversos países del mundo han buscado proteger los productos fabricados en regiones de sus territorios que, por el medio geográfico así como por los factores naturales y humanos, tienen características únicas; esto con la finalidad de evitar la falsificación y adulteración de los mismos.

El aceite de aguacate en la industria cosmética

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Palta, cura, avocado, abacate y pagua son algunos de los nombres con los que se nombra al aguacate en distintas regiones de América. En México, aguacate es el más común; deriva del náhuatl ahuácatl, que significa testículo. El árbol se conoce como aguacatero y puede llegar a medir hasta 20 metros, el fruto es de color verde, su cáscara es de color negro, aunque en algunas variedades puede ser también verde, y puede ser fina o gruesa.

Plata coloidal, un excelente bactericida olvidado por el tiempo

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La plata coloidal es una mezcla de partículas de plata (de un tamaño que oscila entre 1 y 100 nm) y agua. Estas dos sustancias interactúan formando un sistema de dos fases (coloide) donde la plata se encuentra dispersa en el agua. En un coloide, las partículas desagregadas se conocen como fase dispersa y la sustancia dónde se encuentran dichas partículas se conoce como fase fluida. Generalmente son suspensiones estables porque todas sus partículas están cargadas positiva o negativamente y por lo tanto se repelen unas a otras.

La industria cárnica en México

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La industria cárnica en México tiene como objetivo principal la obtención, procesamiento y preparación de carnes para su comercialización; las ramas de la ganadería que conforman esta industria son las de ganado bovino, porcino, ovino y caprino. En este texto no abordaremos datos sobre carne de pollo, ya que los procesos utilizados en este producto son muy distintos a los empleados en el ganado. Sin embargo, debemos mencionar que, en conjunto, la industria de matanza, procesamiento y empaquetado de carne aportó el 0.8% del total del PIB nacional en 2013.

¿Sabes cómo se obtiene la pulpa de Aloe?

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Aloe vera o Aloe barbadensis, son los nombres científicos de la sábila, especie que es la más utilizada para la obtención de pulpa con fines cosméticos y medicinales, sin embargo, el género Aloe cuenta con más de 300 especies diferentes. La pulpa o gel es una masa gelatinosa e incolora que está constituida principalmente por agua, carbohidratos, enzimas, aminoácidos, vitaminas y minerales, entre otras sustancias; se localiza en la parte central de la hoja, representa del 65 al 80% del peso total de la planta. De las sustancias que contiene, más de 20 se han reportado como benéficas para la salud.

Bioestimulantes, una nueva era en agricultura

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Se les llama bioestimulantes a las sustancias que promueven el crecimiento y desarrollo de las plantas. Se generan a partir de materia orgánica y microorganismos que ayudan a producir nutrientes como ácido húmico. Ayudan a mejorar el metabolismo de las plantas, les ayudan a ser más resistentes al estrés, plagas o enfermedades. ¿Cuáles son los tipos más comunes de bioestimulantes? Pueden ser fitohormonas como giberelinas, citoquininas, ácido abscísico, ácido jasmónico, auxinas, ácido húmico, así como fungicidas del grupo de los triazoles y ácido salicílico, entre otros.