Aloe vera o Aloe barbadensis, son los nombres científicos de la sábila, especie que es la más utilizada para la obtención de pulpa con fines cosméticos y medicinales, sin embargo, el género Aloe cuenta con más de 300 especies diferentes. La pulpa o gel es una masa gelatinosa e incolora que está constituida principalmente por agua, carbohidratos, enzimas, aminoácidos, vitaminas y minerales, entre otras sustancias; se localiza en la parte central de la hoja, representa del 65 al 80% del peso total de la planta. De las sustancias que contiene, más de 20 se han reportado como benéficas para la salud.