Certificaciones para el sector agropecuario

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La industria cárnica ha fomentado el desarrollo de productos de valor agregado y la entrada en mercados de exportación, por estas razones se ha visto en la necesidad de implementar sistemas de inocuidad y calidad en granjas, plantas de matanza y plantas de procesamiento. Las certificaciones buscan mejorar la calidad sanitaria, homologar la calidad de los productos consumidos por la población y mejorar la entrada y salida de productos del mercado internacional.

Codificación, factor importante de la trazabilidad

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La trazabilidad en la cadena de suministro es un concepto esencial para cualquier empresa que quiera ser competitiva en la industria. Consiste en un conjunto de medidas, acciones y procedimientos que permiten dar seguimiento e identificar cada producto desde su origen hasta su destino final; es decir, seguir el rastro de todas las etapas de la cadena de suministro.

Detectores industriales para monitorear procesos

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Una herramienta electrónica imprescindible para el control de los procesos industriales son los detectores, también conocidos como sensores. Estos dispositivos permiten el monitoreo de factores críticos de los procesos y permiten desarrollar ciclos más cortos, maximizar la seguridad y reducir los tiempos de paro.

Vida útil de los alimentos: definición y relevancia (parte 1)

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La calidad de los alimentos está dada por factores como frescura, integridad de los nutrientes, olor, sabor y apariencia; sin embargo, estas características son difíciles de mantener a lo largo del tiempo, por lo que la agroindustria y la industria alimentaria tienen el constante reto de desarrollar y mejorar estrategias que ayuden a alargar la vida de los alimentos y mantener todas sus características originales.